鹅肝酱的吃法
鹅肝酱可不是将鹅肝制成糊酱类的调味料,法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类。所以鹅肝酱可不是当中调味料来食用的。那么花了不少钱买回的鹅肝酱该怎么吃呢?费了很多心思做的鹅肝酱又该怎么吃呢?鹅肝酱怎么吃?想怎么吃就怎么吃!
吃法一:用餐前菜。当成前菜食用时,必须选择100%新鲜的鹅肝,再切片生煎来食用,或加些柳橙Sauce。这个时候***适合配酒是略带甜味的白酒或香槟哦。
吃法二:搭配面包。法国人食用鹅肝酱时,一般都是将鹅肝酱抹在面包片上,***将面包片微微烘烤一下,以使得面包片搭配鹅肝酱时口感更好。
吃法三:美味主菜。鹅肝酱还可以切片温热吃,或与牛肉搭配吃,此时成主菜的地位,适合搭配红酒。