世界三大珍馐之其二——鹅肝、黑松露一起登场!
如果路易十四还活着,他肯定会对着这桌美味惊呼出声。
如果莎士比亚返魂归来,顾不上拿起笔,***件事一定是坐下来大吃特吃。
鹅肝酱,融化在唇齿间的「脂肪奶油」。轻轻一抿,油脂香逸散。
黑松露,埋藏在森林深处的传奇臻味。切成片,磨成粉,做成酱,不论什么形态,都能让其他食材自叹不如。
走,一起来赴一场舌尖盛宴!
01 鹅肝酱
鹅肝含量98%,整块肥肝入酱
“再普通的面包,抹上鹅肝酱,都能直接端上米其林餐桌。”
一位同事在尝过鹅肝酱后如此对我说道,我想,她确实抓住了这道美味的一点精髓。
在世界美食鄙视链上,处于顶端的法国菜中也曾流传着这样一句话“没尝过鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。”
可想而知,鹅肝对味蕾的刺激性和取悦感,有多强。
现做的鹅肝当然是不可多得的美味,但如果要随时随地享受鹅肝,你可能更需要的是一罐好品质的鹅肝酱。
A+级法国朗德鹅肝为原料,每一罐鹅肝含量有98%,打开罐子,能够清晰的看到油润的鹅肝块。
色泽亮白,鹅肝肥厚,用刀子挑了抹在面包片上,咬一口,汹涌澎拜的油脂气息瞬间漫过五脏六腑,再多的烦恼都可以在鹅肝面前抛弃。
02 黑松露
意大利进口原料,手工制作
要知道世界三大珍味里,***“其貌不扬”的,就要属黑松露了。黑漆漆的一团菌块,远远比不上鱼子酱的光泽感和鹅肝的润泽度,但在美味程度上,黑松露绝不会落于人后。
一罐黑松露酱,原料来自松露***产区意大利翁布里亚大区。藏在森林深处,拥有凹凸不平荔枝纹的黑松露被松露猎人们千方百计挖掘出来。
送入工厂后,被工人细细切了,与洋蘑菇、黑橄榄搅拌在一起,用特级初榨橄榄油调制而成。不添加防腐剂,无香精。
也正是因为如此,这一勺黑松露酱既有黑松露***标志性的奇特香气,比起未加工的黑松露来说,味道又更柔和,也更易入口。
用来佐餐,豪气一点的用来拌饭都不错。我们在网上学了一个新吃法,用来沾水果。草莓的酸甜搭配上黑松露酱的“煤油”风味,直接为摄影师推开新世界的大门。
除了黑松露酱,我们还带来了同样来自意大利的黑松露切片、黑松露粉和黑松露沫,熬汤、做配菜、为面包蛋糕增添风味,只要你想,没有黑松露做不到的!